Aysima Altınok, 1929 yılında Erzincan’da dünyaya gelmiştir. Ünlü beyin cerrahıdır. Öğrenim hayatı Erzincan’da başlamış, İstanbul’da devam etmiştir. Ortaokul ve liseyi İstanbul’da okur. Üniversiteyi de aynı şekilde İstanbul’da, İstanbul Üniversitesi’nde tamamlar.

Tıp Fakültesini bitirdikten sonra Cerrahpaşa’da çalışır. Daha sonra  yıl boyunca önemli doktorların asistanlığını yapmıştır. 1956 yılında Haydarpaşa Numune Hastanesinde eğitim alır ve uzman olur.

Hayatı boyunca hep kendini geliştirmeye çalışmıştır. Aynı zamanda Türkiye’nin ilk kadın beyin cerrahıdır. Türkiye’deki ilk Nöroşirürji Cemiyeti kurucuları arasında yer almıştır. 1990 yılında Sağlık Bakanlığı tarafından yılın en başarılı uzman hekimi seçilmiştir. Halen hayatta olan Aysima Altınok, Bakırköy Ruh ve Sinir Hastalıkları Hastanesinde çalışmaya devam etmektedir.