Günümüzde değişik araştırmalar gerçekleşmektedir. Bu araştırmalardan birisi de Florida Üniversitesi’nde bulunan bir ekip tarafından yapılmıştır. Bu ekip, buzdolabına konulduğu zaman domatese ne olduğunu araştırmışlar. 76 kişi üzerinde de tadım testi gerçekleştirmişler. Araştırma sonucunda domatesi buzdolabında bekletildiği zaman tadının değiştiği ortaya çıkmıştır.